Tèa, le thé inspiré du Chasselas de Moissac
Un thé doux, fruité et unique, à base du célèbre raisin de Moissac
Tèa, une création maison,
Dans votre auberge à Moissac, Chez Ma Poule, nous avons souhaité réinterpréter la tradition du thé à notre manière,
en y intégrant un fruit emblématique de notre terroir :
le chasselas de Moissac.
Tèa, le thé au chasselas est un thé bio au goût de soleil,
né d’un raisin doré et irrésistible.
Une boisson artisanale de Moissac, made in France,
qui apporte une touche d’Occitanie à la boisson la plus consommée au monde après l’eau.
Tèa est proposé chaque matin au petit-déjeuner chez Ma Poule ou en dégustation en fin de repas.
Tèa, une création maison,
née Chez Ma Poule
Dans votre auberge à Moissac, Chez Ma Poule, nous avons souhaité réinterpréter la tradition du thé à notre manière,
en y intégrant un fruit emblématique de notre terroir :
le chasselas de Moissac.
Tèa, le thé au chasselas est un thé bio au goût de soleil,
né d’un raisin doré et irrésistible.
Une boisson artisanale de Moissac, made in France,
qui apporte une touche d’Occitanie à la boisson la plus consommée au monde après l’eau.
Tèa est proposé chaque matin au petit-déjeuner chez Ma Poule ou en dégustation en fin de repas.
Ce qu'est Tèa ?
- boisson naturelle artisanale
- Thé bio, sans colorants ni conservateur
- raisin de table Chasselas bio AOP
Ce qui fait son identité
- Création maison
- Production en petite série
- Identité 100 % Moissac
Condionnement
- Thé en vrac
- Boîte métallique alimentaire
- À déguster sur place ou à emporter
Le Chasselas de Moissac
C’est au cœur du Tarn-et-Garonne, terre fertile et généreuse, qu’est cultivé un raisin blanc de table unique : le Chasselas de Moissac AOP.
Ce fruit emblématique façonne depuis des générations les paysages autour de Moissac.
Le Chasselas de Moissac se distingue par :
- un grain croquant, fin et lumineux
- une couleur dorée
- une grappe souple et aérienne
- une pulpe fraîche et rafraîchissante
- un goût naturellement sucré, aux notes de miel et de fleurs
C’est cette douceur naturelle et cette finesse aromatique qui ont inspiré la création de notre thé au chasselas Tèa.
Terroir - Travail à la main
Cultivé sur près de 400 hectares par 200 producteurs,
le Chasselas de Moissac représente environ 2000 tonnes par an.
Un travail entièrement manuel, transmis de génération en génération
Terroir
Travail à la main
Récolte à maturité
L’ÂME DE TEA
Du raisin au thé,
Traditionnellement dégusté frais à la fin de l’été, le chasselas révèle ici une autre facette.
Chez Ma Poule, nous avons souhaité :
- valoriser ce fruit autrement
- prolonger sa saison
- offrir aux voyageurs un souvenir gustatif léger et élégant
Le thé au chasselas est né de cette envie :
mettre en tasse l’âme de Moissac.
Le saviez-vous ?
Le nom Chasselas viendrait d’un village de Bourgogne, Chasselas, près de Mâcon, d’où seraient originaires les premiers sarments.
Un thé inspiré d’un voyage en Chine
Avant d’être un thé au chasselas de Moissac,
Tèa est d’abord une histoire de voyage,
de rencontre et de transmission.
Je suis Caroline, amatrice de thé depuis de nombreuses années.
Il y a une vingtaine d’années, un voyage en Chine m’a ouvert les portes
d’un monde où le thé est bien plus qu’une boisson :
un art de vivre, une culture, une cérémonie.
Les champs à perte de vue, les gestes précis,
le respect du temps et de la nature…
Ce voyage est resté gravé.
Il est aujourd’hui à l’origine de Tèa.
La création de Tèa
En parallèle, en 2023, je suis tombée sous le charme de l’Occitanie. Considéré comme le « jardin de la France » , le Tarn et Garonne, dont Moissac fait partie, regroupe de nombreuses valeurs agricoles, des traditions culinaires, de patrimoine et de culture. Outre l’abbaye St Pierre inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO et son cloitre l’un des plus beaux ensembles architecturaux français avec ses extraordinaires sculptures romanes ainsi que ces monuments et édifices, Moissac est une ville mise en lumière également pour son raisin de table Chasselas. Ce « grain d’or » irrésistible et gourmand se cultive à la main.
Après des mois d’essai et de test, l’alchimie de ces ingrédients a opérée pour laisser place à ce thé unique au goût savoureux.
Laissez vous tenter par un voyage occitan riche en terroir.
Dégustation du Thé
Bien le savourer
3-4 min d’infusion avec une eau à 80 °
1 cuillère à café pour 200 ml d’eau peu minéralisée
Un atout santé
Le pouvoir antioxydant connu et reconnu du thé grâce aux flavonoïdes et tanins qu’il contient est accentué par la présence de resvératrol concentré dans la peau des grains du chasselas. Anti inflammatoire et combattant du stress oxydatif, il joue aussi un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires.
Ses étapes de confection
Récolte
Égrénage
Séchage
pendant 11 à 15 heures à haute température entre 70 et 75° afin de concentrer ses arômes et assurer la conservation longue.
Assemblage
CHAMBRES ET TABLE D’HÔTES
Le déguster chez Ma Poule
Chaque matin, le thé au chasselas est proposé au petit-déjeuner, aux côtés du pain frais, des confitures maison et des produits locaux.
Un réveil en douceur
Un moment de partage
Une saveur que l’on n’oublie pas
VOTRE THE DISPONIBLE
Thé disponible à emporter
Thé vert
Boîte de 70g
Thé Noir
boîte de 70g
Goût du terroir à la maison
Un cadeau personnalisé
Autour du thé en Occitanie
Voici quelques endroits et expériences à voir, à vivre… et à savourer.
Chez Ma Poule, pour être comme un coq en pâte
« Chez ma poule, pour être comme un coq en pâte » est à la fois le lieu de confection de Tèa et un lieu de dégustation à part entière.
Seul, entre amis ou en famille, le jardin clos et arboré offre un cadre paisible et convivial pour découvrir le thé au chasselas, prendre le temps de l’apprécier et partager un moment simple, authentique, au cœur de Moissac.
La terre et le thé – Abbaye de Belleperche
Dans l’ancienne hôtellerie de l’abbaye, l’exposition La terre et le thé présente une collection exceptionnelle liée à l’art du thé.
Constituée par Patrice Valfré depuis 1989, elle réunit plusieurs centaines d’objets en céramique chinoise, de l’époque Ming aux années 2000, témoignant de cinq siècles d’artisanat autour des argiles de Yixing.
L’Ancrier, librairie flottante
Amarrée sur le port de Moissac, L’Ancrier est une librairie flottante installée à bord d’un ancien bateau à passagers.
Littérature, jeunesse, histoire, éco-tourisme, bien-être, livres en anglais…
Aux beaux jours, on s’y installe à l’ombre des platanes pour assister à des rencontres, lire… ou déguster thés et cafés.
Notre Thé au Chasselas et vous
Vos Questions Fréquentes
Comment puis je déguster Tèa ?
La dégustation de ce thé unique au goût de chasselas peut se savourer à tous moments de la journée. Il est important de choisir une eau peu minéralisée, de la chauffer 80 °, de mélanger les composants, d’en disposer une cuillère à café dans un panier infuseur ou une boule à thé, de verser l’eau et laisser infuser pendant 3 à 4 min pour laisser se libérer ce doux parfum de raisin.
Pourquoi Tèa ne se trouve pas en sachet ?
Par souci économique pour le consommateur, écologique pour notre planète et pratique, Tèa ne se présente pas en sachet individuel mais est commercialisé en boite métallique pour produits alimentaires avec une contenance de 70g de produit net, facile à transporter.
Où puis je acheter Tèa ?
Tèa, LE thé au chasselas, peut s’acheter sur Moissac au cœur de son site de création, « Chez Ma Poule », 17 allée de Marengo à Moissac. Il se trouve aussi chez certains commerçants du secteur de Moissac et Montauban.
Quelle version de Tèa puis je trouver ?
Tèa se décline en version thé vert Bio et thé noir Bio. Les thés choisis sont originaires de Chine et ont été sélectionnés après de nombreux essais afin d’offrir une alchimie irrésistible et de qualité.
Quels sont les engagements de Tèa ?
Tèa est un thé aromatisé Bio composé donc de thé noir ou vert issu de l’agriculture Biologique et de Chasselas de Moissac récolté dans une exploitation viticole également estampillée Bio.
Engagement 0 plastique : Tèa se présente dans une boite métallique à destination alimentaire.
Comment puis je conserver Tèa après ouverture ?
Après ouverture, il suffit de bien refermer la boite métallique afin de préserver toute son arôme délicat et de le conserver dans un endroit sec à température tempérée.
De quoi se compose Tèa ?
Tèa est une boisson naturelle artisanale, bio sans colorants ni conservateur. Il est composé de grains de raisin de table Chasselas bio AOP cultivés par des viticulteurs locaux , de thé noir bio ou version thé vert bio de Chine, une pincée de fleurs séchées de qualité et quelques gouttes d’arôme de raisin blanc naturel produit à Grasse, en France.
Venez goûter là où il est né
Roule ma poule, nous avons de la disponibilité